Encuentran en el ADN un «interruptor» que desata la pasión por grasas y alcohol

Descubren en el ADN de los europeos un «interruptor genético» que enciende la pasión por grasas y alcohol, según una investigación de la Universidad de Aberdeen, en Escocia, liderada por el doctor Alasdair MacKenzie.

Taller de Genética y Obesidad en la Semana de la Nutrición

Genyca Innova participará el proximo 23 de mayo de 2011, en la Semana de la Nutrición, a través del Taller de Genética y Obesidad.

Este evento esta organizado por la Facultad de Farmacia, Nutrición Humana y Dietética, de la Universidad de Navarra.

El itinerario del Taller consta de tres sesiones:

16:00 – Análisis molecular de genes asociados a la obesidad.
Ponente: Eva Ruiz Casares, Directora Técnica de Genyca Innova y Profesora de Genética de la Universidad San Pablo CEU.
17:00 – Aplicación de los estudios genéticos a la práctica clínica: casos clínicos.
Ponente: Mª Dolores Saavedra, Medico especialista en Genética en el Hospital G.U. Gregorio Marañón.
18:00 – Latest Breakthroughs in Lipid Metabolism and Obesity Rsearch
Ponente: Andrew Salter, Division of Nutritional Sciences, University of Nottingham. 

Para mayor información pinchar en los siguientes links:

• Programa de la Semana de la Nutricion
• Universidad de Navarra

 

Proteinomanía: La saturación proteica está de moda, pero no siempre es saludable

La Navidad nos conduce, irremediablemente, al exceso. Acabamos de ponerle el punto y final a días de celebraciones obligadas en los que el ansia de consumo se ha llevado a cabo en torno a una mesa y en la que, como norma, los alimentos que la componían rebosaban en grasas y azúcares. Ahora, el estómago pide a gritos una tregua para volver a la normalidad y, con ello, reestablecer unos niveles óptimos de todos los factores que el exceso alimentario ha descompensado por todo lo alto. Como media, cada persona consume hasta un 40 por ciento más de calorías, lo que, a la larga, se traduce en unos dos kilos de más. Con el fin de que el abuso de grasas y alcohol no pasen factura en el organismo, conviene realizar una cura desintoxicante que sirva como una limpieza general. Entre los propósitos de año nuevo debe ocupar un lugar prioritario para depurar el organismo «abusar» de las frutas y verduras.

Avanzamos hacia una nutrición personalizada

Manuela Juárez es doctora en Ciencias Químicas por la Universidad  Complutense de Madrid, profesora de investigación del CSIC y directora de la  Fundación IMDEA-Alimentación. Es Vicepresidenta del Comité Asesor de  Infraestr ucturas Singulares del Ministerio de Ciencia e Innovación y  miembro del Consejo Científico de la Agencia Española de Seguridad de  Alimentos y Nutrición. Ha sido Gestora del Programa Nacional de Tecnología  de Alimentos del Plan Nacional, Coordinadora del área de Tecnología de  Alimentos de la ANEP y Vicepresidenta de Ciencia y Tecnología del CSIC. Es  autora de más de 170 publicaciones científicas en revistas especializadas,  Premio de Investigación en Tecnología de Alimentos de la Fundación CEOE,  Medalla de Honor al Fomento de la Invención de la Fundación García Cabrerizo  y Premio de Medicina en Nutrición Clínica de la Academia de Medicina del  Principado de Asturias.